महाशिवरात्रि पर व्रत के दौरान खाएं ये खास रेसिपीज़: सेहतमंद और स्वादिष्ट

महाशिवरात्रि व्रत रेसिपी: महाशिवरात्रि का पर्व इस साल 26-27 फरवरी को मनाया जा रहा है। यह दिन भगवान शिव और माता पार्वती के विवाह की खुशी में मनाया जाता है। इस दिन भक्त उपवास रखते हैं, सात्विक आहार का सेवन करते हैं और अनाज से परहेज करते हैं। अगर आप भी इस खास दिन के अवसर पर व्रत रख रहे हैं, तो हम आपके लिए दो खास रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और भगवान को भोग के रूप में अर्पित कर सकते हैं।

दही वाले आलू

महाशिवरात्रि पर दही वाले आलू बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। यह कुट्टू की पूरी या चीले के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री:

3-4 उबले हुए आलू

1 कप दही

1/3 टीस्पून हींग

1 टीस्पून जीरा

1/2 टीस्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)

2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1½ टीस्पून धनिया पाउडर

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

सेंधा नमक स्वाद अनुसार

1/2 टीस्पून सौंफ पाउडर

तेल पकाने के लिए

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
3. अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डालें, फिर इन मिश्रण को अच्छे से भूनें।
4. इसमें कटे हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर फेंटा हुआ दही डालें और इसे अच्छे से मिला लें।
5. कुछ देर तक ढककर पकने दें। अंत में सौंफ पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और हरा धनिया डालकर गर्मागरम परोसें।

मखाना खीर

व्रत के दौरान मखाना खीर एक बेहतरीन और सेहतमंद डिश है। इसका स्वाद तो लाजवाब होता ही है, साथ ही यह शरीर के लिए भी फायदेमंद है।

सामग्री:

2 गिलास दूध

1 कप मखाना

2 टेबलस्पून चीनी या गुड़

1 टेबलस्पून कटे हुए बादाम और काजू

1 टीस्पून इलायची पाउडर

1 टीस्पून घी

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मखानों को अच्छे से भून लें।
2. आधे मखानों को दरदरा पीस लें और बाकी मखाने साबुत रहने दें।
3. अब एक बर्तन में दूध उबालें और उसमें दोनों प्रकार के मखाने डालें।
4. इसे 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
5. अब इसमें कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर और चीनी डालें। इसे अच्छे से मिला लें।
6. इस खीर को गर्म या ठंडा परोसें, दोनों ही तरीके से स्वादिष्ट लगेगी।

महाशिवरात्रि पर इन स्वादिष्ट व्रत रेसिपीज का आनंद लें और इस खास दिन का पूरा लाभ उठाएं!